SULUKAMUR

SULUKAMUR

MALZEMESİ

hamuru için

İki bardak dolusu un

Bir bardak dolusu süt

Bir yumurta

Unu, ve yumurtayı ılık sütle (dilerseniz su kullanabilirsiniz) karıştırılıp hamur haline getirilir. Sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurup, kalınca yufkalar (normal yufkaya göre biraz daha kalın açılır). yufkayı akordiyon gibi yada pili gibi katlayın, önce bir santim eninde şeritler kesin sonra bu şeritleri açın üst üste koyarak yine bir santim genişliğinde kesin ve yaklaşık 1 e 1 lik kare hamurlar yapın sonra bunlar temiz bir yere (sofra bezi.gazete vesaire) serilip kurumaya bırakılır ve ileride kullanılmak üzere bezden dikilmiş torbalara konup saklanır.

sulukamur yapılacağı zaman

bir adet orta boy soğan

bir adet domates

4 bardak tavuk suyu (eğer tabletle yapılacaksa bir tablet )

Bir adet patates

Soğanlar minik minik çentilip kavrulur

domates rendelenir

daha önce nohut iriliğinde parçalara ayrılıp yağda kavurduğumuz patatesleride kattıktan sonra

 içine konur tavuk suyu ilave edilir (et suyu ile de yapılabilir)

kaynayınca içine daha önceden hazırlayıp kuruttuğumuz

pulkamur dediğimiz 1x1 lik hamurlardan bir su bardağı kadar atılır ve pişirilir

üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı ve karabiber gezdilir.

Afiyet olsun

Derleyen: Nafiz Gönlüşen