KIRIM VE NOGAY TATAR YEMEKLERİ

facebook sayfamız tıklayın/TATAR YEMEKLERİ OKYANUSU
Beğen


ANA SAYFA YENİ TARİFLER FACEBOOK İLE ETKİLEŞİMLİ OLARAK YAPILACAKTIR.YORUMLARINIZLA PAYLAŞIMLARINIZLA KATKIDA BULUNUN

TATAR AŞLARI, TATAR MUTFAĞI VE TATAR MUTFAK KÜLTÜRÜ HAKKINDA HER ŞEY

13 Aralık 2014 Cumartesi

ŞUBAR PAKLALI CEVİZLİ LAKŞA SÜZME - 138

ŞUBAR PAKLALI CEVİZLİ LAKŞA SÜZME

Tarif:
Bir bardak kadar barbunya haşlanıp süzülür
3 bardak kadar una, iki yumurta kırıp su ilavesi ile hamur yapılır
yufka inceliğinde açılır
iki parmaktan az daha ince şeritler kesilir
şeritler yapışmaması için az unlanıp 5-6 mm kalınlığında lakşalar (erişte) kesilir
lakşalar kaynayan tuzlu suda haşlanır, pişince süzülür
süzülmüş lakşalar tabaklara alınır üzerine haşlayıp piyaz pişirdiğimiz barbunyalar ve ufalanmış ceviz içi serpelenir
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
afiyet olsun

Kaynak: Lenura Banu

10 Aralık 2014 Çarşamba

İRİMŞİK BÖREGİ - 137



Hem kazan tatarları hem kırım tatarları yapıyorlar

Tarifi: 500gr eksimik, 2 adet yumurta, bir cay bardagi seker biraz tuz, 1 cay kasigi vanilya iyice karistirilir. Un 200-250 gr, hamur yogurulur. Sonra bir yemek kasikla alip masanin ustunde ya oklava ile ya da parmaklarla yuvarlanip acilir, sonra yagda kizartilir. Hazir borekleri yoğunlaşmış süte ya da kaymaga daldirabilirsiniz!

Kaynak : Lenura Banu

6 Aralık 2014 Cumartesi

İRİMŞİKLİ ŞIRLAMA SARMA - 136


İRİMŞİKLİ ŞIRLAMA (EKŞİMİKLİ/LORLU AKITMA)


Tarifi: 2-3 adet yumurta, 200 gr seker, 3 cay kasigi tuz, 1 litre sut, 0,5 litre su ( suyu akitmanin alti yanmasin diye katiyoruz ), 200 ml siviyag, vanilya, 500 gr un.
akışkan bir hamur yapılıp kepçeyle tavaya dökülür
2-3 kaşık şeker bir yumurta ile lor iyice ezilerek karıştırılıp iç hazırlanır.
altlı üstlü pişirilen şırlamanın üzerine bir kaşık kadar ekşimik/lor (irimşik) konur,
yaprak sarma sarar gibi sarılır,
hazir olduktan sonra her birine biraz teryagi eritip dökülür.

lor/ekşimik yerine recelle de guzel olur! Afiyet olsun!

Kaynak: Lenura Banu

Blog Listem