SÜTLÜ KAVE

SÜTLÜ KAVE

geleneksel kahvelerden biride sütlü kahvedir
sunumu tostakay denilen büyük fincandan biraz küçük olan kulpsuz kaplarla yapılır, yada büyük fincanla yapılır.

süt kaynatılıp fincanlara koyulur, her bir fincan için bir çay kaşığı kahve koyulup karıştırılır

gelenekte kıtlama usulü ile içilirdi, ancak şimdi şeker içine koyuluyor.

afiyet olsun


Derleyen: Nafiz Gönlüşen
 
tostakay resmini koymak istedim ama galiba rusya tarafında da kullanımdan kalkmış kiril harfleri ile тостaкaй yazıp google da arattırdım hiç bir şey bulamadı kiril harfleri ile sadece türkiyeden bir kaç yazı çıktı, nogay türklerinin bir organizasyonunda hatıra amaçlı üzerinde nogay bayrağı bulunan kupa ve tostakaylar resmi vardı ancak tostakaylar büyük fincanlardı annemin tarifi ile uyuşmuyordu, annemin dediğine göre tostakay kulpsuz tas şeklinde olurmuş.

galiba buldum


bir nogay atasözünde tostakay şöyle geçiyorAyda bir at bergenden, künde bir tostakay may bergen artık.

tostakay aynı  zamanda bir ölçü birimi olarakda iş görüyormuş
“Kırma Ayak”  köy bardağı ile yapılan bir hacim ölçüsü idi. Ayrıca “Şara”, “tostakay” gibi birimlerde vardı